マッシュルームポタージュ

ひと口で、ふわっと広がる濃厚な香り。マッシュルームの芳醇な旨みをまるごと閉じ込めた、香り高いポタージュです。

マッシュルームのスープは、地味に見えて、実はとても華やか。

主役は、国産のマッシュルーム。香りの立ち方が強く、加熱することで旨みがぐっと引き出されるのが特徴です。薄切りにしてから炒める工程を経ることで、マッシュルームの風味をしっかりと引き出しています。炒めた香りが立ち上がる瞬間、厨房がまるで洋食レストランのような香ばしさに包まれる。そんな、香りの記憶も一緒に閉じ込めたスープです。

味つけはとても控えめ。マッシュルームの持つうま味がしっかりと効いていて、深みのあるコクが広がります。塩分も抑えているのに、満足感がある――それが、このスープのすごさです。

とろみはなめらかで上品。口に入れた瞬間はさらりとしていて、飲み終わるころには香りと余韻が静かに残っている。まさに“大人のポタージュ”と呼びたくなるような仕上がりです。

濃厚なのに重たくないから、食事のはじまりにも、夜遅い日の軽いごはんにもぴったり。パンとの相性はもちろん、白ワインなどお酒とも似合う一杯。落ち着いた時間や、贈りものとして“ちょっといいもの”を選びたいときに、自信をもっておすすめできるスープです。「香りのスープ」として、記憶に残る一杯を。ぜひ、大切な方との時間や、ご自身へのご褒美にどうぞ。